SHOW COOKING

Prepariamo GLI O-NIGIRI
con aiko sensei

Workshop Gratuito: Prepariamo gli O-nigiri con Aiko Sensei

Scopri l’arte di preparare O-Nigiri tradizionali con Ako Sensei! Questo workshop gratuito offre un’immersione unica nella cultura giapponese attraverso uno dei suoi piatti più iconici: gli O-Nigiri. Durante la sessione, Ako Sensei guiderà i partecipanti passo dopo passo nella creazione di questi deliziosi triangoli di riso, che un tempo erano il pasto preferito dei samurai.

Il workshop coprirà:

La scelta dei ripieni tradizionali, come salmone e umeboshi, per esaltare il gusto e la tradizione.
Tecniche per modellare perfettamente il riso e avvolgerlo con l’alga nori.
Suggerimenti pratici su come preparare O-Nigiri freschi e gustosi per ogni occasione.

Non perdere questa opportunità per acquisire una nuova abilità culinaria in un ambiente accogliente e stimolante. Vivi l’esperienza di creare O-Nigiri e scopri il piacere di una tradizione giapponese che unisce semplicità e storia.

AIKO KANAYA SENSEI

Ho partecipato al cooking show del Slow Fish 2023 presentando i tre tipi di brodo Dashi “出汁” usando gli ingredienti nati sotto il mare; Katsuobushi “鰹節”(essicato di tonno), Konbu “昆布” (alghe) e Iriko/Niboshi “いりこ・煮干し” (essicati di alici).

Ho cucinato anche l’Ojiya “おじや” (risotto giapponese) usando il brodo Dashi appena preparato insieme l’Okaka “おかか” di Katsuobushi utilizzando gli scarti per fare il brodo.

Noi dei doni del mare non buttiamo via niente!

Conoscere il Dashi è un passo fondamentale per avvicinarsi ai gusti e sapori della cucina giapponese.

Sono fiera di aver partecipato ad un evento così importante in Europa davanti ad un pubblico che ha molto interesse per la cucina giapponese.